蒸し暑い梅雨の時期、買い物から帰ってきて冷蔵庫のドアを開けた時に流れ出してくるあの冷たい空気は、私たちの生活になくてはならないものです。しかし、冷蔵庫は氷を入れて冷やしているわけでも、冷たい風を外から取り込んでいるわけでもありません。電気の力を使って箱の内部を冷やしている最大の秘密は、気化熱と呼ばれる物理現象にあります。
気化熱とは、物質が液体から気体へと姿を変える時に、周囲の物質から熱エネルギーを奪い取る性質のことです。夏の暑い日にお風呂上がりに濡れた体のままで扇風機の風に当たると、とても涼しく感じますよね。あるいは、熱い道路に打ち水をすると気温が下がるのも同じ原理です。あれは、皮膚の表面や地面についた水滴が蒸発して水蒸気になる時に、体温や地面の熱を一緒に奪って空気中へ逃げていくから涼しく感じるのです。
冷蔵庫の壁の裏側には細い金属のパイプが張り巡らされており、その中には冷媒と呼ばれる特殊な液体が絶えず流れています。この冷媒が、パイプの中で液体から気体へと勢いよく蒸発する時に発生する強烈な気化熱を利用して、庫内に保存されている肉や野菜、そして空気そのものが持っている熱エネルギーを次々と奪い取っているのです。つまり冷蔵庫は、箱の中を冷やしているというよりも、箱の中から熱を奪って外へ捨てている熱の引き算の機械と言えるでしょう。
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