ローズマリーを元気に育てるための第一歩は、原産地である地中海沿岸の環境を理解することから始まります。この地域は日差しが強く、乾燥しており、土壌はアルカリ性に傾いています。日本の土は酸性になりやすいため、庭植えにする場合は植え付けの2週間ほど前に「苦土石灰（くどせっかい）」を混ぜ込み、酸度を調整しておく作業が欠かせません。プランター栽培の場合は、市販の「ハーブ用の土」を使えば配合の手間が省けますが、水はけを重視して観葉植物用の土に赤玉土やパーライトを混ぜるのも効果的です。
鉢植えにする際は、プラスチック製よりも「素焼き鉢」や「テラコッタ鉢」を選ぶことを強くお勧めします。これらは鉢自体が呼吸をするため通気性が良く、土の中の余分な水分を蒸発させてくれるからです。ローズマリーにとって最大の敵は過湿による根腐れですので、鉢底には必ず鉢底石を厚めに敷き詰め、水がスムーズに抜ける構造を作ってください。
置き場所は、とにかく日当たりと風通しの良い場所を選びましょう。半日陰でも育ちますが、日光が不足すると徒長してひょろひょろとした株になり、香りも弱くなってしまいます。ベランダなら室外機の風が直接当たらない、最も明るい特等席を用意してあげてください。環境さえ整えば、病害虫にも強く、初心者でも驚くほど簡単に育てられる強健なハーブです。
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